PELATIHAN PENGOLAHAN BUAH NANAS PROGRAM KKNT DALAM MENDUKUNG MBKM GUNA MENINGKATKAN PELUANG BISNIS DESA TANJUNG BARU
Main
Bambang Masawir*
Aris Munandar
Mohammad Kurniawan
Located in Muara Enim Regency, Tanjung Baru Village in Lembak Sub-district has an abundance of natural resources, one of which is a pineapple plantation that deserves attention. Thanks to the village's dry soil consisting of sand and low lime content, pineapple cultivation thrives here. In fact, locals often turn to pineapple cultivation for their livelihood. Unfortunately, the sheer number of people owning these plantations has led to a surplus of pineapples, resulting in a drop in prices and lost opportunities for profit. As students, our goal is to foster MSMEs in Tanjung Baru Village through hands-on training on how to make delicious pineapple jam. We strive to provide locals with essential knowledge to effectively utilize pineapple products and delve into researching key ingredients that have the potential to cultivate and trade high-quality pineapples at the best prices. Our goal is to assist the development of MSMEs in Tanjung Baru Village.
Argeto, V., Karina, A., Hertati, L., & Heryati, A. (2021). Sosialisasi Mahasiswa ndo Global Mandiri Pengembangan Coffee Shop Kopi Eksis Pkm Menggunakan E-Commerce. Journal of Sustainable Community Service, 1(3), 150–163.
Ariyanti, D. A. (2020). Manfaat Tanaman Nanas Kerang untuk Kesehatan, Salah Satunya Meringankan Sakit TBC. ringtimes banyuwangi.com. https://ringtimesbanyuwangi.pikiran-rakyat.com/gaya-hidup/pr-17668377/manfaat-tanaman-nanas-kerang-untuk-kesehatan-salah-satunya-meringankan-sakit-tbc?page=3
Arsyah, D. C. (2014). Kajian Etnobotani Tanaman Obat (Herbal) dan Pemanfaatannya dalam Usaha Menunjang Kesehatan Keluarga di Dusun Turgo, Purwobinangun, Pakem, Sleman. UIN SUNAN KALIJAGA.
Bastian, I. (2019). Lingkup Akuntansi Sektor Publik. Lingkup Akuntansi Sektor Publik.
Chauliyah, A. I. N., & Murbawani, E. A. (2015). Analisis Kandungan Gizi Dan Aktivitas Antioksidan Es Krim Nanas Madu. Journal of Nutrition College, 4(4), 628–635. https://doi.org/10.14710/jnc.v4i4.10172
Fikania, D. (2017). Pengaruh Perbandingan Buah Nanas Madu dengan Sukrosa dan Suhu Inkubasi terhadap Karakteristik Starter Alami Nanas Madu (Ananas cosmosus L). 1.
Hayat, I. U. (2015). Pengaruh Sari Buah Nanas (Ananas Comosus (L.) Terhadap Aktivitas Antioksidan Pada Ekstrak Tongkol Jagung (Zea Mays L.). Pharmacon, 4(3), 51–57.
Helilusiatiningsih, N., Astoko, E. P., Winahyu, N., Shobirin, R. A., & Irawati, T. (2022). Pemberdayaan UMKM dan Mentoring Teknologi Produk Olahan Nanas di Desa Babadan Kecamatan Ngancar Kabupaten Kediri. Jurnal Abdiraja, 5(1), 24–31.
Hertati, L. (2022). Bab V Akuntansi Manajemen Sektor Publik. Akuntansi Sektor Publik, 65.
Hertati, L., Syafitri, L., Asmawati, A., Terttiavini, T., & Tripermata, L. (2023). Digitalisasi ndustri Kreatif Bisnis Plan Limbah Alam Era Pademi Covid-19. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(1), 179–191.
Irawan, B., & Ariningsih, E. (2015). Dinamika kebijakan dan ketersediaan lahan pertanian.
Irena, A., Hertati, L., Hendarmin, R., & Romri, A. (2022). Kulia kerja lapangan tematik mendukung MBKM mahasiswa Indo Global Mandiri mendaping para tunawisma bertahan hidup pada perkumpulan SIKH di Australia Barat. PRIMA: Portal Riset Dan Inovasi Pengabdian Masyarakat, 2(1), 40–51.
Kunda, A. (2022). Bab VI Akuntansi Keuangan Sektor Publik. Akuntansi Sektor Publik, 97.
Kusumawati, I., Purwanti, R., & Afifah, D. N. (2019). Analisis Kandungan Gizi Dan Aktivitas Antioksidan Pada Yoghurt Dengan Penambahan Nanas Madu (Ananas Comosus Mer.) Dan Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum Burmanni). Journal of Nutrition College, 8(4), 196–206. https://doi.org/10.14710/jnc.v8i4.25833
Lestari, B. A. H. (2023). Bab 5 Cloud Accounting. Sistem Akuntansi, 71.
Lutfiah, A., Hertati, L., & Heryati, A. (2021). Sosialisasi PKM Digital Sistem Informasi Manajemen Peningkatan Belanja Online Di Era Pandemi Covid-19. Journal of Sustainable Community Service, 1(3), 136–149.
Mahmud, A., Wulandari, A., Maulana, S., & Ningsih, W. (2017). Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Nanas (Ananas Comosus L. Merr) Menjadi Syrup Kaya Vitamin Di Kecamatan Payaraman. Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 137–142.
Mardatila, A. (2022). 8 Manfaat Nanas Bagi Kesehatan, dan Efek Sampingnya Jika Berlebihan. Merdeka.com. https://www.google.com/search?q=(https%3A%2F%2Fwww.merdeka.com%2Fjateng%2F8-manfaat-nanas-bagi-kesehatan-dan-efek-sampingnya-jika-berlebihan-kln.html&oq=(https%3A%2F%2Fwww.merdeka.com%2Fjateng%2F8-manfaat-nanas-bagi-kesehatan-dan-efek-sampingnya-jika-berlebihan-kln.html&aqs=chrome..69i57.418j0j9&sourceid=chrome&ie=UTF-8
Mulyadi, A. F., Wijana, S., & Fajrin, L. L. (2015). Pemanfaatan Nanas (Ananas comosus L.) Subgrade Sebagai Fruit Leather Nanas Guna Mendukung Pengembangan Agroindustri di Kediri: Kajian Penambahan Karaginan dan Sorbitol. Jurnal Agroteknologi, 9(02), 112–122.
Oktarini, R. D., Choiriya, N., Hertati, L., & Heryati, A. (2021). PKM Mahasiswa Universitas ndo Global Mandiri Pengembangan Bisnis Thrifting Shop Sepatu Online. Journal of Sustainable Community Service, 1(3), 123–135.
Palupi, N. S., Zakaria, F. R., & Prangdimurti, E. (2007). Pengaruh pengolahan terhadap nilai gizi pangan. Modul e-Learning ENBP, Departemen Ilmu & Teknologi Pangan-Fateta-IPB, 1–14.
Prameswari, F. A., Hertati, L., & Heryati, A. (2021). Pelatihan Pengembangan Jasa Penjahit Tailor Pengabdian Mahasiswa Indo Global Mandiri. Journal of Sustainable Community Service, 1(4), 209–219.
Priandi, M. R., Wijaya, P. O., Khalilly, M. N., Hertati, L., Hendarmin, R., Syafitri, L., & Munandar, A. (2022). PKM peningkatan daya saing olahan keripik singkong rasa jamur melalui pengembangan kemasan dan digital marketing di Desa Petanang program KKN tematik MBKM. PRIMA: Portal Riset Dan Inovasi Pengabdian Masyarakat, 2(1), 20–29.
Prihatman, K. (2000). Nanas (Ananas comosus). TTG Budidaya Pertanian. Jakarta, 17.
Purnamasari, E., & Hartati, L. (2023). Meningkatkan Keuntungan Bisnis Dengan Penggunaan Sistem Aplikasi Kasir Stroberi Bagi Pemula. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(2), 1198–1205.
Puspita, C. P. (2012). Kualitas Fruitghurt Hasil Fermentasi Limbah Nanas (Ananas Comosus) Dengan Penambahan Lactobacillus Bulgaricus Pada Konsentrasi Yang Berbeda. Universitas Muhammadiyah Surakrta.
Puteri, A. M., Ningrum, A. L. S., Hertati, L., & Heryati, A. (2021). Modifikasi Dan novasi Olahan Ringan Bakso Ayam Menjadi Keripik Basreng Olahan Program Mbkm Mahasiswa Indo Global Mandiri. Journal of Sustainable Community Service, 1(4), 176–191.
Rabiah, S., Hertati, L., Puspitawati, L., Gantino, R., & Ilyas, M. (2022). Pengaruh Basis Pemberdayaan Masyarakat Desa Terhadap Kreativitas Kelompok Masyarakat Desa Guna Meningkatkan Taraf Hidup Masyarakat Desa Era Covid-19. Indonesia Berdaya, 3(1), 1–20.
Rizal, M., & Triwidyawati, A. (2015). Product processed diversified of pineapple for food security support in East Kalimantan. Prosiding Seminar Nasional Masyarakat Biodiversitas Indonesia, 1(8), 2011–2015.
Safitri, D. A., Fitriani, D., Hertati, L., & Heryati, A. (2021). PKM Mahasiswa ndo Global Mandiri Pada E-Commerce Marketplace Era Pandemi Covid Meningkat Tajam. Journal of Sustainable Community Service, 1(4), 192–208.
Santoso, I. H. B. (2010). Teknologi Tepat Guna Manisan Nanas. Kanisius.
Sari, D. R., Shellamitha, D., Pratama, Y., Hertati, L., Hendarmin, R., Syafri, L., & Munandar, A. (2022). PKM pengembangan produk lokal singkong menjadi keripik singkong rasa balado khaS Desa Petanang program MBKM KKN tematik. PRIMA : Portal Riset Dan Inovasi Pengabdian MasyarakatPortal Riset Dan Inovasi Pengabdian Masyarakat, 2(1), 11–19.
seafast. (2020). Teknologi Pengolahan Buah Nanas menjadi Produk Selai Nanas. IPB University Bogor. http://seafast.ipb.ac.id/teknologi-pengolahan-buah-nanas-menjadi-produk-selai-nanas
Setiono, P. (2019). Pengolahan Sari Nanas. cybex.pertanian.go.id. http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/74347/pengolahan-sari-nanas
Susanti, I. D., Hertati, L., & Putri, A. U. (2023). The Effect Of Green Accounting And Environmental Performance On Company Profitability. CASHFLOW: Current Advanced Research On Sharia Finance And Economic Worldwide, 2(2), 320–331.
Syabitha, F. N., Tsabita, P., Hertati, L., & Heryati, A. (2021). Sosialisasi Kreativitas Mahasiswa Indo Global Mandiri Kegiatan Pidal Kayu (Pinus Design Limbah Kayu) Pkm Kewirausahaan Guna Mendukung MBKM. Journal of Sustainable Community Service, 1(3), 107–122.
Syahrumsyah, H., Murdianto, W., & Pramanti, N. (2010). Pengaruh penambahan karboksi metil selulosa (CMC) dan tingkat kematangan buah nanas (Ananas comosus (L) Merr.) terhadap mutu selai nanas. Jurnal Teknologi Pertanian, 6(1), 34–40.
Utami, A. T. (2010). Pembuatan tape dari ubi kayu (manihot utilissima) yang tahan lama. UNS (Sebelas Maret University).
Utomo, P. P. (2011). Pemanfaatan Nanas (Ananas Comosus) Sebagai Bahan Baku Pembuatan Bioetanol Dengan Metode Sakarifikasi Dan Fermentasi Serentak. Biopropal Industri, 2(1), 887–2089.
Yowandita, R. (2018). Pembuatan Jelly Drink Nanas (Ananas Comosus L) Kajian Tingkat Kematangan Buah Nanas Dan Konsentrasi Penambahan Karagenan Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 6(2), 63–73.
